椰子油可以降低心血管病？
关于降低心血管发病率的说法，主要有这2种：椰子油富含中链脂肪酸，可以升高“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的含量，有利于血脂的健康。另外，椰子油不含胆固醇和反式脂肪酸，对心血管有好处。
但是，椰子油能升高“好胆固醇”吗？2020年3月发表在顶级心血杂志《循环》上的系统综述，通过汇总16项临床试验的数据显示：与其他食用油相比，椰子油会显著升高血液中的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）和总胆固醇水平，而这两种胆固醇的升高与心血管疾病风险增加密切相关。
椰子油会增高密度脂蛋白胆固醇的含量，但无法抵消低密度脂蛋白胆固醇的害处，所以并不一定能减少心血管疾病风险。也就是说，虽然能带来好的一面，但是带来的坏影响更大。
2017年美国心脏学会（AHA）在《饮食脂肪与心血管疾病》明确反对食用椰子油。
健康时报图
椰子油含维生素E能护肤美容吗？
椰子油能护肤美容的宣传，是源自里面含有抗氧化的维生素E。但实际上，椰子油里的维生素E含量并不高。不要指望它能用来抗氧化、美容护肤了。
最后，椰子油也并非一文不值。椰子油有大量的饱和脂肪酸，与非饱和脂肪酸相比，饱和脂肪酸的结构稳定，耐高温。所以如果想要油炸，椰子油确实是不错的选择。不过，因为椰子油里还含有不饱和脂肪酸，所以最好浅炸，不建议反复油炸使用。