天气渐热，啤酒、烤串、小龙虾是很多年轻人的最爱，殊不知这样极易导致尿酸超标。日前，江苏一位男士痛风石布满双手，最大的已经肿成鸡蛋大小，却依然要参加酒局。
尿酸是嘌呤代谢的终末产物，体内总尿酸的80%由细胞核蛋白分解代谢产生，20%由摄入富含嘌呤的食物分解代谢产生。尿酸基本上以尿酸单钠盐的游离态形式存在于血液中，也被称为血尿酸。
“聚餐时，餐桌上常见的海鲜、动物内脏、浓肉汁汤等都属于高嘌呤食物，莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等属于富含嘌呤的蔬菜。啤酒或白酒+海鲜的搭配更是要避免。”北京世纪坛医院肾脏内科副主任医师贾萌介绍，正常情况下，人体内的尿酸处于平衡状态，一旦体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，体内尿酸潴留过多，就会使人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能。“啤酒、白酒本身不产生尿酸，但有抑制尿酸排泄的作用。”
“尿酸升高最直接的影响是导致高尿酸血症、痛风。”贾萌表示，很多人将高尿酸血症和痛风画上等号，这其实是不对的，准确来说，高尿酸血症和痛风是一个连续的、慢性的病理生理过程，两种疾病的临床表现具有显著差异。
高尿酸血症期间患者通常不会表现出明显症状，只能通过定期的抽血化验来监测血尿酸水平是否升高，从血尿酸升高到出现痛风相关症状的时间可长达数年至数十年之久，当疾病发展至痛风阶段，患者会出现明显的关节疼痛、长痛风石等情况，严重者会出现关节骨质破坏和肾脏损害。