作者：王红峰（蒲公英评论独立评论员）
“你现在学习任务重，又是长身体的时候，学校饭好吃不好吃都要吃饱。”这是不少家长常常挂在嘴边的唠叨。然而，有时换来的却是孩子“学校饭真的不好吃”的回应。食材单调，味道不好……关于中小学营养餐的“吐槽”不绝于耳，因不好吃造成的浪费也屡见不鲜。
《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，有的地区中小学生盒饭食物浪费量约占供应量的1/3。营养餐“不好吃、扔一半”的情况并非个例，不少家长和孩子大倒苦水，不是因为“太挑食”，而是餐食确实“不好吃”。
学生嫌营养餐不好吃，主要有3种原因：一是目前营养餐形式太单调，难免食之乏味。二是个别配餐公司为了压低生产成本，在进货和制作等方面偷工减料。三是营养餐到校时间与就餐时间相距较长，为保证学生准点用餐，配餐公司通常会提前装车送至学校。特别是在冬季，变冷的营养餐让不少学生难以下咽。即使再加热，绿叶菜闷黄了，油炸鸡翅变软了……面对这样的午餐，很多学生食欲大降。
学生正处于生长发育的关键阶段，如何让他们在学校吃得营养、健康，改变“营养餐难吃”现象是当务之急。为此，有关部门在关注学生营养餐问题的同时，还要改善口味、丰富品种。
对于有场地的学校，教育部门可以鼓励学校自建食堂、厨房，为学生烧制新鲜可口的饭菜；对于没有场地的学校，在一定范围内的几所学校可以联合起来，由一家餐饮公司同时供应，缩短运输距离和时间，尽量让饭菜的口味少打折扣。教育部门还要为学校食堂配备专兼职营养师和资深厨师，经常调剂饭菜品种、花样，提高饭菜口味，使学生肯吃、爱吃，充分吸收各种营养。