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油菜籽加工难题被攻克 菜籽油7D工艺技术装备诞生

2017-05-19 15:37:08    工人日报  参与评论()人

本报讯 (记者黄哲雯)日前,高品质浓香菜籽油7D工艺技术装备在中国农科院油料作物研究所诞生。记者获悉,这项出自黄凤洪研究团队之手的成果,建立了浓香菜籽油产地绿色高效加工关键技术和成套装备,提升了全程质量控制和自动化水平,开发了高品质浓香菜籽油,整体技术居国际领先水平。

油菜是我国种植面积最大的油料作物,但长期以来国内油菜籽制油普遍采用预榨浸出——色拉油制备技术,存在品质差、饼粕蛋白变性严重、能耗炼耗高等问题,且过度精炼导致天然维生素E、甾醇、多酚等微量成分损失严重,产品营养价值显著降低。

基于绿色高效安全等理念,黄凤洪团队突破了油菜籽清洁精选、微波调质生香、低残油低温压榨和低温物理绿色精炼等关键加工技术装备,开发出了高品质菜籽油7D产地绿色高效制备新型技术装备与自动控制系统。该工艺加工生产的高品质浓香菜籽油不仅营养安全,而且色香味形俱佳,富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分,无反式脂肪酸等风险因子。该技术成果共获得国家授权发明专利11件。

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