二十六炖猪肉童谣
岁末年终，奔波忙碌了一年的人们有了闲暇与积蓄，终于可以停下脚步稍作休整，好好犒赏辛苦了一年的自己，盛情款待难得一见的亲友，于是腊月二十六这日便有了“杀猪割年肉”的习俗。
宰杀年猪，是进入“忙年”的标志。除了留下猪头与几块过年期间食用的猪肉外，年猪的其他部分都腌制风干，做成腊肉。
将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的汉族传统民俗是“炖大肉”。
“腊月二十六，杀猪割年肉”。传统习俗中，除夕到正月破五前都不大动烟火，因此，年前一项重要的任务就是置办年节食品。其中，最重要的是猪肉，猪肉是年夜饭的主菜，猪首还是供奉祖先神灵的祭品。许多人家养有年猪，等到年底宰杀，没有养猪的人家到集市上采买……如今，传统年俗渐渐淡出生活，但年独有的味道在我们心中历久弥新。
二十六炖大肉的故事
过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿。条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。
同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火，富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是很多人在腊月二十六的期盼。即使到了今天，家家的日子都越过越红火，在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。